Pizzadoftande köttfärspaj

Då var det äntligen fredag igen... så skönt! Veckans bästa dag om ni frågar mig :) Vädret är dock inte det bästa men det blir förhoppningsvis bättre under helgen. Jag tänkte dela med mig av ett middagstips som kan passa i höstrusket.

Pajdeg:

100 gr mjukt margarin

3-3½ dl vetemjöl

2 msk kallt vatten

1 st ägg till pensling

Fyllning:

5 hg köttfärs

1-2 st gula lökar

1 st höns- eller grönsaksbuljongtärning

1 burk krossade tomater

3 msk tomatpure

2 tsk pizzakrydda eller

oregano, timjan, dragon

Italiensk salladskrydda efter smak

2 dl riven ost eller hyvlande ostskivor

Gör i ordning pajdegen och lägg den i en plastpåse i kylen. Ta sedan fram den i god tid före gräddning.

Fräs lök och köttfärs tills färsen är smulig och genomstekt. Tillsätt buljongtärning, krossade tomater, och kryddor. Låt puttra ihop till en simmig röra, späd med lite vatten om så behövs och smaka av. Jag brukar krydda lite mer än i receptet och har rätt så mycket av den Italienska salladskryddan i.

Lägg färsröran i en pajform och täck med ost. Kavla ut pajdegen och lägg över som ett lock. Ta ut små blad av degresterna som dekoration. Pensla med uppvispat ägg och grädda i 225 grader i ca 25 minuter. Serveras med en god sallad och gärna ett gott rött vin. Smaklig spis!

Önskar er en riktigt skön alla helgona helg.

Kram Marie